Il est déjà utilisé à l’époque gallo-romaine pour fabriquer des meules à grain domestiques et en tant que pavé pour construire des routes. Près de l’église de Saulzais, un petit chemin en pente laisse apparaître des blocs de grès rose. Il s’agit de la montée des romains.
Au moyen-âge, nous pouvons supposer que le grès rose a été très utilisé. Malheureusement, il ne reste pas beaucoup de trace à part les piliers de l’église de Saulzais.
Plusieurs châteaux ont été construits en grès rose : Château de la Lande, château des Mazières, château de Champmatouin à Saulzais.
A partir du 19ème siècle, c’est l’essor du grès rose. En 1866, le recensement précise qu’à Saulzais, il y avait 1 exploitant de carrière avec 7 ouvriers.
En 1844, construction de « la maison des soeurs ». Il ne reste plus que le blason en grès rose.